Proteinase K EQ023

La proteinasa K es una serina proteasa que pertenece a la familia de las subtilisinas. Tiene una actividad enzimática extremadamente alta y una amplia especificidad de sustrato. Puede descomponer preferentemente los enlaces éster y los enlaces peptídicos adyacentes al extremo C de los aminoácidos hidrófobos, los aminoácidos que contienen azufre y los aminoácidos aromáticos. A menudo se usa para degradar proteínas para producir péptidos cortos.